nutre de lonchera de salud


04 de Julio 2013

Una buena alimentación en la infancia es vital ya que define desde el desarrollo de cada niño hasta su rendimiento físico y académico. Desafortunadamente, la vida moderna exige que tengas menos tiempo para dedicar a la preparación de alimentos en el hogar, y esto incluye por supuesto, el lunch que los niños deben llevar diariamente a la escuela.

Ante esta situación, es probable que optes por darles dinero a tus hijos para que adquieran productos en la escuela confiando en que los niños elegirán opciones saludables, lo cual no siempre resulta así.

Marybel Yáñez, nutrióloga y vocera de Wonderful Pistachios, comparte una serie de tips para ayudarte a preparar una lonchera nutritiva, deliciosa y sobretodo, práctica para cuidar la salud de los niños en edad escolar.
De acuerdo con la experta en nutrición, el lunch para los niños debe cumplir con ciertos requisitos:

• Ser variado.- Se debe procurar no repetir el mismo lunch en la semana. Cada alimento contiene nutrimentos distintos. La mayoría de los niños terminan por cansarse de lo mismo y terminarán regalando o tirando su lunch.
• Ser suficiente.- Suficiente no significa excederse. Sobrealimentar a los hijos provoca obesidad o sobrepeso. Por lo que si un niño ya lleva lunch a la escuela será mejor no darle dinero para evitar que compre más productos en la escuela y consuma más alimentos de los que se le enviaron.
• Ser sabroso.- Es mejor no prohibir ningún alimento e incluir en el lunch botanas y algunos dulces de vez en cuando. A los niños les debe gustar tanto su lunch que no querrán compartirlo, ya que actualmente los niños comparten o intercambian su lunch, lo cual puede confundirte en las calorías que está consumiendo realmente.
Hay que recordar que no existen premios ni castigos con la comida, así que una botana no debe ser sólo para el fin de semana, sino en cualquier momento del día y de la semana. Se debe educar a los hijos a no relacionar la comida o botana con momentos especiales, todo momento es ideal para salirse de la dieta pero lo menos frecuente posible. Hay que perder el miedo de incluir botanas o refrigerios en el lunch.
• Incluir diferentes texturas-. Que incluya una bebida y alimentos sólidos. Los alimentos sólidos también deberían de incluir textura.
• Ser sólo un momento más de comida y no sustituto del desayuno.- Sobrecargar el estómago de los niños porque no desayunaron provoca que no pongan atención en la escuela debido a que la digestión requiere de mucha glucosa, la cual es necesaria para el raciocinio y el aprendizaje.
• Incrementar el volumen de alimentos.- si el niño participa en actividades extraescolares que incluyan algún deporte. Para lo cual será importante mandarle 2 lunch si es necesario. Si un niño va a realizar cualquier actividad deportiva o realizará algún tipo de ejercicio, es necesario asegurarnos de incluir alimentos que lo ayudarán a recuperar la energía y los nutrientes que puede perder durante el ejercicio.
• Debe ser práctico de llevar y manejar.- Mandar refractarios con guisados o alimentos jugosos puede provocar que se derrame y que a los niños les desagrade.
• Incluir alimentos ricos en fibra.- Opta por panes o galletas integrales, frijoles, verduras crudas y frutas.
• Adiciona líquidos sin tantas calorías.- como jugos de soya, agua natural, o leches saborizadas sin mucha azúcar ni grasa. Estudios demuestran que el consumo excesivo de jugos con azúcar o refrescos son los causantes de la obesidad infantil.
• Tener una apariencia apetecible.- Pensemos como niños, la consistencia debe ser seca sin caldos ni jugos, sin olores fuertes, con chilito o muchos colores.

El buen plato. La lonchera debe contener al menos una ración de cada uno de los tres grupos del plato del bien comer.

Grupo 1: Verduras y frutas (lechuga, jitomate, zanahoria, jícama, pepino, manzana, mango, pera, guayaba, naranja, etc).
Grupo 2: Cereales y tubérculos (papa, camote, trigo, maíz, cebada, centeno, avena, azúcar, etc)
Grupo 3: Leguminosas y alimentos de origen animal (huevo, leche, queso, pescado, atún, carne roja, pollo, jamón, salchicha, frijoles, habas, lentejas, pistaches, nueces, etc)

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